＊牛すじ煮込み＊
miz＊tamako @cook_40346437
ゆっくり冷まして旨味UP♪美味しい牛すじ煮込みの出来上がりです※。.:*:・'°☆
このレシピの生い立ち
国産の牛すじが安くなっていると買って作っています。
＊牛すじ煮込み＊
ゆっくり冷まして旨味UP♪美味しい牛すじ煮込みの出来上がりです※。.:*:・'°☆
このレシピの生い立ち
国産の牛すじが安くなっていると買って作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ、ネギの上の部分、しょうがの半量を入れて30分程下茹でします。その間に野菜を切ります♪
-
- 2
大根、人参は5mm～1cmの厚さのいちょう切りにします。
人参の細い部分は半月切り、輪切りでも(^ー^) -
- 3
下茹でした牛すじを水でよく洗って、一口大に切ります。
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- 4
あいた鍋に大根、人参を入れてひたひたになる位の水を入れたら火にかけます。
-
- 5
沸騰したところで、３の牛すじ、ネギ、しょうがを入れ、残りの半量のしょうがと、こんにゃくも手でちぎっていれます♪
-
- 6
アクが浮いてきたらお玉ですくい、★の調味料を合わせてまわし入れます。
味噌も鍋のかたすみで溶いたら蓋をして50分♪ -
- 7
煮汁が半分以上減ったら火を止め、蓋をあけてゆっくり冷まして出来上がり～※。.:*:・'°☆
-
- 8
たっぷりのネギのみじん切り、お好みで七味や一味唐辛子をかけて召し上がれ～♪Ю—(^▽^o) ♪
コツ・ポイント
残った次の日に食べると味がよくしみて美味しかったので、作りたてを食べるより、30分程たってから食卓に出すようにしたら大好評でした♪
お弁当にもむいていると思います(^ー^)
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