新生姜と夏野菜の酢味噌あえ

Name: 新生姜と夏野菜の酢味噌あえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ １本; 茗荷 ２本; ナス 大１本; 新生姜 １５０g位; ●味噌 大匙１; ●りんご酢 大匙１; ●塩麹 大匙１; ●味醂 大匙１; ●砂糖 小匙１; 塩 小匙１

＊kayano＊ @cook_40321788

夏の和食の付け合わせや
暑い時期の体調改善や美容にもオススメです
このレシピの生い立ち
新生姜と酢味噌を和えたら美味しい一品が出来ました。
サラダ感覚で沢山作って食べてます。

新生姜と夏野菜の酢味噌あえ

＊kayano＊ @cook_40321788

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材料

キュウリ１本
茗荷２本
ナス大１本
新生姜１５０g位
●味噌大匙１
●りんご酢大匙１
●塩麹大匙１
●味醂大匙１
●砂糖小匙１
塩小匙１

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作り方

1

新生姜と茗荷は細く千切り
ナスとキュウリは５ミリ位にスライス
2
ポリ袋に切った野菜と塩を入れてく混ぜて良く揉み、空気をぬいて結んで冷蔵庫で２０分くらいねかす
3

野菜から出た水分をよく絞って●の調味料をあえて完成♪︎

コツ・ポイント

茹でたオクラを混ぜても美味しいです！

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つくれぽ

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＊kayano＊ @cook_40321788

2023/06/11 10:45に公開

フクちゃん(猫)とのんびり暮らし。美容と体に良い食材を意識して日々のメニューを考えています。食べる物には材料や調味料までわりと神経質になりがちですけど、時々は美味しいだけを考えて食べる事作る事を楽しんでいます。グルテンフリー、4毒抜きレシピも掲載noteで日々の事を綴っています良かったら覗いてみて下さい♡https://note.com/kayano182

このレシピのキーワード

酢味噌あえなすみょうがキュウリ新しょうがこうじ味噌

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