お湯と塩を沸騰させておく。
※ソーセージのあまりを茹でている。笑ꉂꉂ(ˊᗜˋ)

フライパンにオリーブオイル、ソーセージ、ニンニクスライス、とうがらしを入れ、弱火で温めはじめる。

ニンニクからフツフツと泡が出てきたら、みじん切りのニンニクを加える。

ニンニクの一部が茶色になってきたらお湯を70cc加え、フライパンを揺すって乳化(白濁色)にする。
火を止めておく。

沸騰したお湯にパスタを入れ、
硬めであげ、4にあえて完成。