乾燥ひじきは水又はぬるま湯につけて戻しておく。

人参、油揚げ、こんにゃくをひじきのサイズに合わせて切っておく。

鍋に油を熱して大豆の水煮、①②を加えて強火でいためる。

全体に油が回ったらみりん、蜂蜜(砂糖)、しょうゆを順に加えて炒める。(強火)

出し汁を加えて中火にし、時々かき混ぜながら煮汁が少なるなるまで煮る。