なすはヘタをとって縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れる。ピーマン縦半分に切って、ヘタとタネを取る。

◉の調味料を保存容器に入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油をひき、ナスとピーマンの皮目を下にして並べる。

中火で三分焼いたら裏返し、蓋をしてさらに三分焼く。

焼けたら②の漬け汁に漬けて完成。