濃厚ホワイトソースで♪カルボオムライス
よつ葉レストラン @cook_40197450
たっぷりの牛乳で作ったホワイトソースがとろとろ卵とマッチング♪大人も子どもも満足なカルボナーラ風味のオムライスです。
このレシピの生い立ち
カフェのようなおしゃれなアレンジオムライス♪北海道、十勝生まれの「特選よつ葉牛乳」の上質なコクが活きた濃厚クリームソースは、我が家の定番にしたくなるおいしさです。
濃厚ホワイトソースで♪カルボオムライス
たっぷりの牛乳で作ったホワイトソースがとろとろ卵とマッチング♪大人も子どもも満足なカルボナーラ風味のオムライスです。
このレシピの生い立ち
カフェのようなおしゃれなアレンジオムライス♪北海道、十勝生まれの「特選よつ葉牛乳」の上質なコクが活きた濃厚クリームソースは、我が家の定番にしたくなるおいしさです。
作り方
- 1
今回は「特選よつ葉牛乳」を使います。
-
- 2
【バターライス】
にんにくはみじん切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。 - 3
フライパンに「よつ葉バター 加塩」を熱し、にんにくとベーコンを炒める。
- 4
<3>にごはんと「特選よつ葉牛乳」を加えて更に炒める。塩こしょうで味を整えて器に盛る。
- 5
【卵】
卵、「特選よつ葉牛乳」、塩こしょうを混ぜる。フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を半量流し入れる。 - 6
中火で大きくかき混ぜながら熱し、底を焼き固めてごはんの上に盛る。もう半量も同じように作る。
- 7
【ソース】
フライパンに「よつ葉バター 加塩」とにんにくを入れて熱し、香りが出たら薄力粉を入れて混ぜる。 - 8
<7>に「特選よつ葉牛乳」を少しずつ混ぜながら加える。とろみがでてきたら塩こしょうで味を整え、<6>にかける。
- 9
お好みで粉チーズや黒胡椒をふりかけて完成。
コツ・ポイント
手順8は「特選よつ葉牛乳」を少量ずつ加えて、その都度しっかり混ぜるのがポイント。そうすることでダマにならず、なめらかに仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20888638
