桜えびのトマトクリームパスタ。
みどれんじゃぁ @mido0825
最後までパスタにソースが絡みます。
桜えびで素晴らしいエビ味の濃い
ソースが出来ます。
このレシピの生い立ち
生クリームが中途半端に余っていたので
消費したかった。
桜えびでいいダシが出ると、教えてもらったので作ってみました。
桜えびのトマトクリームパスタ。
最後までパスタにソースが絡みます。
桜えびで素晴らしいエビ味の濃い
ソースが出来ます。
このレシピの生い立ち
生クリームが中途半端に余っていたので
消費したかった。
桜えびでいいダシが出ると、教えてもらったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、セロリ、トマト、玉ねぎ、人参は1cm角くらいのざく切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒めて香りを出します。そこにセロリ、玉ねぎ、人参、トマトを入れ炒めます
- 3
桜えびも入れて炒めます。炒めたら、生クリーム、水、コンソメ、ケチャップを入れて弱火で混ぜながら煮込みます。
- 4
アクが出てきたら取り除いて、トロリとしてきたら火を止めます。
-
- 5
パスタは規定通りに茹でます。
- 6
ソースをミキサーに入れて攪拌し、ソースにします。
-
- 7
ソースを再びフライパンに戻し、赤唐辛子の小口切りを入れ温めます。茹でて湯切りしたパスタを入れて絡めて出来上がりです。
-
- 8
出来上がり～♪
お好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパー、塩コショウなどで調整してください。 -
コツ・ポイント
トマト以外の野菜も摂れて良いと思います。
半端セロリがあったので入れてみましたが、なくてもよいと思います。
赤唐辛子の小口切りも、アクセントを付けたかったので入れましたがお好みで！
最初から入れると、インパクトが強すぎるので後入れで！
つくれぽ
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