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茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費
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茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費-レシピのメイン写真

茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費

keisarara
keisarara @cook_40097452

８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
このレシピの生い立ち
茗荷がいっぱい取れたので。。

８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
このレシピの生い立ち
茗荷がいっぱい取れたので。。

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茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費

keisarara
keisarara @cook_40097452

８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
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茗荷がいっぱい取れたので。。

８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
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茗荷がいっぱい取れたので。。

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材料

  • 茗荷 正味200g
  • 酢（ミツカンがおすすめ） 200ml
  • 砂糖 50g
  • 塩 1g
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    洗ってから半分に切っておく。

    • 茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費作り方1写真
  2. 2

    調味料を混ぜておく

  3. 3

    沸騰したお湯で30秒〜50秒茹でる（量が多い場合は茹で時間を延ばす）ザルにあげて水気をしっかりきる。
    白っぽくなる

    • 茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに調味料に入れる。赤い色が出てきます。粗熱を取ったら冷蔵庫で１日置いて出来がり。

    • 茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費作り方4写真
  5. 5

    茗荷の花

    • 茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費作り方5写真
  6. 6

    まだまだ大量に取れます。
    花は取って使います。

    • 茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費作り方6写真
  7. 7

    茗荷群生地

    • 茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費作り方7写真

コツ・ポイント

熱いうちに甘酢へ入れる。冷蔵庫で１日置いた方が、酢がまろやかになり食べやすくなります。色も綺麗です。

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keisarara
keisarara @cook_40097452
2022/08/27 11:42に公開
皆様のレシピありがとうございます！お菓子やパンを作るの大好き！美味しいもの食べるのも大好きです！！折り紙で【くすだま】を作っています。
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