ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
イタリアンバールでマリネばかりでしたが、健康な時に飲みに行ったバールは塩麹でした。塩麹も合うと思いました。
このレシピの生い立ち
イタリアンバールの思ひ出
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬
イタリアンバールでマリネばかりでしたが、健康な時に飲みに行ったバールは塩麹でした。塩麹も合うと思いました。
このレシピの生い立ち
イタリアンバールの思ひ出
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
スモークサーモンの余分なドリップを拭き取る。
-
- 2
塩麹を入れて混ぜる。
ラップして3時間程冷蔵庫で冷やす。 -
- 3
グラスにサーモンを4〜5枚程入れる。クリームチーズと水菜を適量飾る。
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- 4
イタリアンバールの盛り付けです（笑）。
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コツ・ポイント
余分なドリップを取る。
塩麹とクリームチーズを合わせる。
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