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ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬
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ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

イタリアンバールでマリネばかりでしたが、健康な時に飲みに行ったバールは塩麹でした。塩麹も合うと思いました。
このレシピの生い立ち
イタリアンバールの思ひ出
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

イタリアンバールでマリネばかりでしたが、健康な時に飲みに行ったバールは塩麹でした。塩麹も合うと思いました。
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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

イタリアンバールでマリネばかりでしたが、健康な時に飲みに行ったバールは塩麹でした。塩麹も合うと思いました。
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イタリアンバールの思ひ出
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

イタリアンバールでマリネばかりでしたが、健康な時に飲みに行ったバールは塩麹でした。塩麹も合うと思いました。
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材料

2人前
  • スモークサーモン 12枚
  • 塩麹 大さじ1
  • クリームチーズ 小さじ1/2
  • 水菜 適量
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作り方

  1. 1

    スモークサーモンの余分なドリップを拭き取る。

    • ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬作り方1写真
  2. 2

    塩麹を入れて混ぜる。
    ラップして3時間程冷蔵庫で冷やす。

    • ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬作り方2写真
  3. 3

    グラスにサーモンを4〜5枚程入れる。クリームチーズと水菜を適量飾る。

    • ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬作り方3写真
  4. 4

    イタリアンバールの盛り付けです(笑)。

    • ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬作り方4写真

コツ・ポイント

余分なドリップを取る。
塩麹とクリームチーズを合わせる。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2022/08/27 11:38に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

水菜 サーモン こうじ クリームチーズ

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