きゅうり、にんじんは千切り。きゅうりは塩(分量外)で揉んで5分くらい置いておく。にんじんはレンジ600Wで1分20秒。

卵は茹でるか、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Wで2分半。レンジの場合、黄身に7〜8ヶ所楊枝で穴を開ける。

きゅうりの水気を搾り、にんじん、細かく刻んだ卵と合わせたボールにマヨネーズを入れて混ぜる。全て温かいままで大丈夫です。

寒天と水、砂糖、塩を火にかける。沸騰したら、こびりつかないように混ぜながら3分そのまま煮立たせる。

4を3のボールに入れてよく混ぜる。タッパーなど、清潔な容器に移す。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら好みの大きさに切り、出来上がり。