簡単で濃厚なブラウニー
初めてでも失敗なしのレシピ。
味、食感、香り、量産、見栄え、食べやすさ、日持ち、女性ウケ、男性ウケ、全て叶います。
このレシピの生い立ち
パルシステムのカタログに載っていたレシピで、2007年からこのレシピで毎年作り続けています。
皆様にもおすそわけしたく、そして自分の覚書として筆を取りました。
簡単で濃厚なブラウニー
初めてでも失敗なしのレシピ。
味、食感、香り、量産、見栄え、食べやすさ、日持ち、女性ウケ、男性ウケ、全て叶います。
このレシピの生い立ち
パルシステムのカタログに載っていたレシピで、2007年からこのレシピで毎年作り続けています。
皆様にもおすそわけしたく、そして自分の覚書として筆を取りました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉は2度、ふるいにかける。板チョコは割っておく。くるみはざっくりと刻む。オーブンを170℃に余熱しておく。
-
- 2
小鍋にチョコレート、バター、生クリーム、砂糖を入れて弱火にかけ、混ぜながら溶かす。チョコが溶けるまで時間をかけて。
-
- 3
チョコが溶けた状態で、分離していたり水分が出たり、砂糖がジャリジャリしていても大丈夫です。
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- 4
チョコや砂糖が完全に溶けたら火からおろして粗熱をとる。
- 5
粗熱がとれたら卵を一つずつ入れ、そのつど、泡立て器でまんべんなくよく混ぜ合わせる。
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- 6
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
- 7
クルミを加え軽く混ぜ合わせる。
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- 8
天板にオーブンシートを敷き、流し入れる。天板をトントンとテーブルに軽く打ち付けて空気を抜き、厚さを均一にする。
-
- 9
170℃に熱したオーブンで約30分焼く。
- 10
竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり。足りなければ様子を見ながら追加で5〜10分焼いてください。
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- 11
冷めたら好みの大きさにカットして完成♪
※焼きたては柔らかいので注意！5分ほど置いて型から取り出すのがいいと思います。 -
- 12
厚紙の上からシュガーパウダーをかけて可愛くしたり。※厚紙には持ち手をつけておくと取りやすいです
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- 13
湯煎したチョコをかけて銀箔をふってみたり。（チョコがけするなら切ってから！）※表面が荒れてしまった時にもおすすめのワザ。
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- 14
型で抜いてみたり。
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- 15
でも結局シンプルが一番だったり。
いろいろ楽しめる懐の深さもブラウニーのいいところ。 - 16
作った日より翌日以降の方がしっとりして美味しいので、渡すなら作った翌日がオススメ。1週間くらいは日持ちします。
- 17
26×37×2cmの長方形の天板の場合、材料を全て1.5倍にして()の中の分量で作るとちょうどいいです。
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コツ・ポイント
※型に流し入れる際はずっと中心に入れて、それから型自体を傾けて平らにするのがポイント。ゴムベラなどで無理に端まで広げようとすると、薄くなったり表面に模様ができてしまったりするので注意です。
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