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簡単☆基本のラディッシュ甘酢漬け
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簡単☆基本のラディッシュ甘酢漬け-レシピのメイン写真

簡単☆基本のラディッシュ甘酢漬け

きまらむたき
きまらむたき @cook_40051357

鮮やかなラディッシュは、お弁当にもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
ラディッシュが大好きなイタリア人主人が大量買いしてきたので、保存がきくよう試しに作ったところ、大ヒット☆
今では冷蔵庫の常備品となりました☆
白だしバージョンや昆布風味など、これを基本に色んなアレンジも楽しめます☆

鮮やかなラディッシュは、お弁当にもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
ラディッシュが大好きなイタリア人主人が大量買いしてきたので、保存がきくよう試しに作ったところ、大ヒット☆
今では冷蔵庫の常備品となりました☆
白だしバージョンや昆布風味など、これを基本に色んなアレンジも楽しめます☆

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簡単☆基本のラディッシュ甘酢漬け

きまらむたき
きまらむたき @cook_40051357

鮮やかなラディッシュは、お弁当にもピッタリ☆
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ラディッシュが大好きなイタリア人主人が大量買いしてきたので、保存がきくよう試しに作ったところ、大ヒット☆
今では冷蔵庫の常備品となりました☆
白だしバージョンや昆布風味など、これを基本に色んなアレンジも楽しめます☆

鮮やかなラディッシュは、お弁当にもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
ラディッシュが大好きなイタリア人主人が大量買いしてきたので、保存がきくよう試しに作ったところ、大ヒット☆
今では冷蔵庫の常備品となりました☆
白だしバージョンや昆布風味など、これを基本に色んなアレンジも楽しめます☆

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材料

2~3人分
  • ラディッシュ 8個
  • りんご酢 大さじ1.5
  • きび糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • 水 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ラディッシュは葉と根を切り落とし、よく洗って水気をきる。(飾り切りをすると味の染みが早いですが、そのままでもOK!)

  2. 2

    ビニール袋に調味料を全て入れてよく混ぜ、ラディッシュを加えて空気を抜くように口を閉じ、冷蔵庫で4時間ほど休ませたら完成☆

コツ・ポイント

ラディッシュは飾り切りすると、漬かるのも早く、中までよく染みます☆

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きまらむたき
きまらむたき @cook_40051357
2020/07/25 18:40に公開
イタリア人の主人と、ロンバルディア州のベルガモに住んでいます。日本では、主にWeddingプランナーや振袖スタイリストとして働いていました。ひょんなことから、フードビジネスコンサルタントのお仕事に携わっていた時期も。今は日本やイタリアで着付け&つまみ細工のお仕事を時々している、食べるの大好き主婦です。
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