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辛辛南蛮醤油こうじ
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辛辛南蛮醤油こうじ-レシピのメイン写真

辛辛南蛮醤油こうじ

ちょもきんぐ
ちょもきんぐ @cook_40037816

辛さと旨みが絶妙
このレシピの生い立ち
友人のレシピが美味しかったので
さらに自分好みに…

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ちょもきんぐ
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材料

  • 青唐辛子 200g
  • 麹 350g
  • 醤油 400cc
  • 酒 150cc
  • 砂糖 100g
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作り方

  1. 1

    青唐辛子を細かく刻む

  2. 2

    麹はほぐしておく

  3. 3

    青唐辛子、醤油、酒、砂糖を火にかける

  4. 4

    ふつふつ煮たたせたら火を止める
    70度くらいまで冷まし麹を加える

  5. 5

    保存容器に移し1週間程ねかせる

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ちょもきんぐ
ちょもきんぐ @cook_40037816
2022/10/10 07:06に公開
★ちょもきんぐ★みんなの「おいしぃ~」が聞きたくて^v^・・・試行錯誤の日々です。
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このレシピのキーワード

青とうがらし こうじ 酒

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