きほんの米粉パンプキンケーキ
ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ @cookinglab_official
かぼちゃの旬に米粉活用して作りたい！
カップケーキにしてハロウィンのテーブルコーデにも◎
〈かぼちゃスイーツパン部門〉
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきて深煎りの珈琲と合わせたいな、と生まれたケーキ
きほんの米粉パンプキンケーキ
かぼちゃの旬に米粉活用して作りたい！
カップケーキにしてハロウィンのテーブルコーデにも◎
〈かぼちゃスイーツパン部門〉
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきて深煎りの珈琲と合わせたいな、と生まれたケーキ
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- 1
【下準備】
▷オーブンは170℃に予熱。
▷卵は室温に
▷かぼちゃをレンジで約2分、マッシュしておく - 2
ボールに卵をほぐし、砂糖を入れ、しっかりと泡立てる。
(泡立て器を持ち上げて途切れずたれるように) - 3
米油を入れ、混ぜ合わす。
(生地になじめば◎) - 4
ヘラに持ち替え、かぼちゃ、米粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなる様にさっくり混ぜる。
- 5
型に流し込み、かぼちゃの種ををかざる。
- 6
170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
(途中表面の色がしっかりついてる様であればアルミホイルをかぶせる) - 7
真ん中くらいを竹串で刺して、何もついてこなければ出来上がり◎
- 8
※カップケーキ型であれは焼き時間は5〜10分少なめに。
※かぼちゃのマッシュは固まりがあるくらいが◎
-
コツ・ポイント
・甘味のある栗マロンかぼちゃはおススメ
・かぼちゃマッシュはざっくりでOK。固まりがあるくらいも美味しい。
・アクセントとしてスパイスを加えても◎
つくれぽ
身近な素材でふとまた作りたくなるLONG LIFE RECIPE*皆さまの日々のお供に“きほんの〜” シリーズは是非アレンジのベースにみなさまの "つくレポ" 嬉しく拝見させていただいておりますありがとうございます･:*+.recipe and photo by ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ.
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