卵と水大さじ3をフライパンに入れ、蓋をして弱火で黄身まで火の通った目玉焼きをつくります。

目玉焼きをボールに取り、フォークなどで切るようにして細かく砕きます。もし焦げた白身があったらこの時点で取り除いて下さい。

アメリカン レリッシュ、マヨネーズ、カンタン酢を加えて良く混ぜます。

4. 醤油、旨味調味料、胡椒を加え、味をみながら調整して、冷蔵庫で1時間程冷やしたら出来上がり。