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さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁
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さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁-レシピのメイン写真

さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁

marキッチン
marキッチン @cook_40357099

［いも最高］土鍋でゆっくり作るとっても美味しいお味噌汁です
このレシピの生い立ち
昔教わった作り方。いつもはぱぱっと作ってしまう味噌汁ですが、久しぶりに丁寧に作りたくなりました

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marキッチン @cook_40357099

［いも最高］土鍋でゆっくり作るとっても美味しいお味噌汁です
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材料

  • さつま芋 小1本(約150g)
  • 長ネギ 1/2本(約60g)
  • 水 400cc
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • 赤＋白味噌 合わせて大さじ1
  • 万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは良く洗い約1センチ幅の輪切りにして5分くらい水にさらし、ザルにあげておく

    • さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁作り方1写真
  2. 2

    長ネギも約1センチ幅に切る

    • さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁作り方2写真
  3. 3

    土鍋に湯を沸騰させ、顆粒だしの素を入れる

    • さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁作り方3写真
  4. 4

    さつまいもと長ネギも入れて5〜6分煮る

    • さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁作り方4写真
  5. 5

    火を止め蓋をして粗熱が取れるまで放置

    • さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁作り方5写真
  6. 6

    味噌を溶かし入れて弱火にかけ温める

    • さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁作り方6写真
  7. 7

    沸騰させないように温めたら火を止めて万能ネギを散らす

    • さつまいもとネギのほっこり土鍋味噌汁作り方7写真

コツ・ポイント

放置時間は30分くらいから、冬ならそのまま一晩おいてもいい。出汁が染みて美味しくなりますよ。出汁から丁寧にとるもよし、だしパック等でもお好きなもので。
味噌の量はお好みで加減してください。

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marキッチン
marキッチン @cook_40357099
2022/11/05 03:59に公開
作る、食べる、飲むことを愛してやまない食育インストラクターのキッチン。［つくレポ］ありがとうございます♡励みになります！
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このレシピのキーワード

みそ汁 さつま芋 こねぎ 白みそ 長ネギ

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