カボチャとクリームチーズのデザートサラダ

MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311

ちょっと遅めのハロウィン。
スイーツ気分で楽しめるデザートサラダです。
くるみやレーズンの食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもスイーツが楽しみたい!
素材の味を生かして、糖分は最低限。
くるみやクリームチーズなど良質な油とタンパク質と一緒にビタミン補給。

カボチャとクリームチーズのデザートサラダ

ちょっと遅めのハロウィン。
スイーツ気分で楽しめるデザートサラダです。
くるみやレーズンの食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもスイーツが楽しみたい!
素材の味を生かして、糖分は最低限。
くるみやクリームチーズなど良質な油とタンパク質と一緒にビタミン補給。

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材料

4人分
  1. クリームチーズ 50g
  2. かぼちゃ 1/4
  3. レーズン 5g
  4. はちみつ 小さじ1
  5. くるみ 5g
  6. 塩胡椒 適宜
  7. シナモン 一振り

作り方

  1. 1

    カボチャは一口大、くるみとレーズンは食感が残る程度の荒みじん。クリームチーズはサイの目。

  2. 2

    カボチャは電子レンジで5分ほどチン。(串が抵抗なく通ればOK)

  3. 3

    全ての材料をボールに入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    冷蔵庫で1-2時間程度冷やすと食べごろ。

コツ・ポイント

カボチャは小さめの方が早く火が通ります。
ごろごろ感を求めるなら材料を合わせるのはカボチャが冷めてからがいいです。
はちみつが固まってる場合カボチャが熱いときに加えれば溶けます。
出来立ても食べられますが冷蔵庫で冷やした方が美味しいです。

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MV☆Jane
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三十路手前、エンジニア職のOLです。和食中心の自炊生活です。野菜多めの、バランスよく、彩よい作り置きメニューを心掛けています。お料理単体だけはなく、テーブル全体のバランスを大切にしています。季節イベントに合わせたTraditionalなお料理も作ります。
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