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超簡単!白身魚(真鯛)の薬味ソース
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超簡単!白身魚(真鯛)の薬味ソース-レシピのメイン写真

超簡単!白身魚(真鯛)の薬味ソース

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

簡単すぎてごめんなさい。
でもなぜか豪華に見えるんです。
薬味の効いた香味ダレが、さっぱりで美味しいですよ♡
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薬味好きの思いつき

簡単すぎてごめんなさい。
でもなぜか豪華に見えるんです。
薬味の効いた香味ダレが、さっぱりで美味しいですよ♡
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簡単すぎてごめんなさい。
でもなぜか豪華に見えるんです。
薬味の効いた香味ダレが、さっぱりで美味しいですよ♡
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でもなぜか豪華に見えるんです。
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材料

2人分
  • 白身魚(真鯛) 2切れ
  • 酒 大さじ3
  • 生姜絞り汁 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ★合わせ調味料
  • 醤油 大さじ2
  • お酢 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ0.5
  • 塩・コショウ 各少々
  • ごま油 大さじ1.5
  • ・白ネギみじん切り お好きなだけ
  • ・青ねぎみじん切り お好きなだけ
  • ・みょうが薄切り お好きなだけ
  • ・生姜みじん お好きなだけ
  • ・大葉千切り お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    白身魚(今回は真鯛)にお酒、生姜絞り汁、塩を振り、ラップをふんわり、レンジ600W4分ほど蒸す。
    破裂に注意しながら。

    • 超簡単!白身魚(真鯛)の薬味ソース作り方1写真
  2. 2

    ★合わせ調味料を作っておく。
    レンチン600W30秒

    • 超簡単!白身魚(真鯛)の薬味ソース作り方2写真
  3. 3

    薬味を水にさらす。

    • 超簡単!白身魚(真鯛)の薬味ソース作り方3写真
  4. 4

    水気を絞り、タレに混ぜ合わせる。

    • 超簡単!白身魚(真鯛)の薬味ソース作り方4写真
  5. 5

    レンチン蒸しの魚にかけて、あっという間に出来上がり。

    • 超簡単!白身魚(真鯛)の薬味ソース作り方5写真

コツ・ポイント

お魚をレンジ加熱する時は、破裂しやすいのでラップはふんわり。
途中でパチンとなったら一度止めて、すこーし置いて再加熱するとよいです。

薬味はお好きな量をお使いください。
いりごまや、みじん切りトマトなどトッピングすると彩りも綺麗です。

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mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
2020/09/05 22:25に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理で作り置きの活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

魚 大葉 みょうが 酒 白身 真鯛 青ネギ しょうが 長ネギ

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