牛ごぼうのしぐれ煮

牛ごぼうのしぐれ煮-レシピのメイン写真

牛ごぼうのしぐれ煮

maiko218 @cook_40107907

冷めても美味しいしっかりとした甘辛味がお弁当に合います
このレシピの生い立ち
山形の駅弁でもある『牛肉どまん中』が好きで似た味が食べたく、再現しました(*^^*)
実際はそぼろ等も入っていますが、気分だけでも満足です。

冷めても美味しいしっかりとした甘辛味がお弁当に合います
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山形の駅弁でもある『牛肉どまん中』が好きで似た味が食べたく、再現しました(*^^*)
実際はそぼろ等も入っていますが、気分だけでも満足です。

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冷めても美味しいしっかりとした甘辛味がお弁当に合います
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山形の駅弁でもある『牛肉どまん中』が好きで似た味が食べたく、再現しました(*^^*)
実際はそぼろ等も入っていますが、気分だけでも満足です。

冷めても美味しいしっかりとした甘辛味がお弁当に合います
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山形の駅弁でもある『牛肉どまん中』が好きで似た味が食べたく、再現しました(*^^*)
実際はそぼろ等も入っていますが、気分だけでも満足です。

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材料

2人分

牛細切れ肉 250g
ごぼうの 1本
○生姜(すりおろしてもみじん切りでも可) 2センチ位
○醤油大さじ1.5
○みりん大さじ2
○酒大さじ1
○きび砂糖大さじ1.5
○粉末本ダシか白ダシ小さじ1
油少々
白胡麻お好みで
卵黄お好みで

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作り方

1

ごぼうはささがきにして水にさらしておく。(5分くらいでOKです!)
水でさっと洗って水切りしておきます。
2

フライパンに油を熱し牛肉を炒め、色が変わったら、ごぼうを加えます。
ごぼうに火が入ったら○の調味料を加え、煮詰めて完成。
3

今回は丼にしたので、口直しに紅生姜と卵黄でコクをプラスしました。

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maiko218 @cook_40107907

2023/09/07 06:46に公開

できる限り無農薬や無添加食材を選び、手作りの物を食べるのが好きです ^ - ^

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このレシピのキーワード

しぐれ煮ごぼう牛細切れ酒しょうが卵黄

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