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★葉酸★緑黄色野菜の白和え
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★葉酸★緑黄色野菜の白和え-レシピのメイン写真

★葉酸★緑黄色野菜の白和え

☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721

「まごわやさしい」たっぷりメニュー
1人前 52kcal カルシウム60mg 
葉酸59µg 塩分0.4g
このレシピの生い立ち
2021年3月9日~3月31日
第8回オンライン食育レッスン123にて紹介されたレシピです。

「まごわやさしい」たっぷりメニュー
1人前 52kcal カルシウム60mg 
葉酸59µg 塩分0.4g
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2021年3月9日~3月31日
第8回オンライン食育レッスン123にて紹介されたレシピです。

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★葉酸★緑黄色野菜の白和え

☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721

「まごわやさしい」たっぷりメニュー
1人前 52kcal カルシウム60mg 
葉酸59µg 塩分0.4g
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1人前 52kcal カルシウム60mg 
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材料

4人分
  1. ほうれん草 1/4束(80g)
  2. 人参 1/2本(80g)
  3. 生しいたけ 6枚(60g)
  4. こんにゃく 1/5袋(60g)
  5. A
  6. だし汁 100cc
  7. 薄口しょうゆ 小さじ2/3
  8. みりん 小さじ2
  9. B
  10. 絹ごし豆腐 1/6丁(50g)
  11. 練りごま 小さじ2
  12. 砂糖 小さじ2
  13. 塩 少々(0.4g)
  14. だし汁 小さじ2
  15. 薄口しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    人参・椎茸・こんにゃくは、細切り
    ほうれん草は下茹でして3cmに切る

    • ★葉酸★緑黄色野菜の白和え作り方1写真
  2. 2

    鍋にAの調味料と人参、生しいたけ、こんにゃくを入れ、煮含める

    • ★葉酸★緑黄色野菜の白和え作り方2写真
  3. 3

    Bの材料をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる *予め豆腐は水切りしておく

    • ★葉酸★緑黄色野菜の白和え作り方3写真
  4. 4

    2とほうれん草を3のボールに入れ和える

    • ★葉酸★緑黄色野菜の白和え作り方4写真

コツ・ポイント

食物繊維2.4g

栄養計算について
・レシピ作成時の年度の食品成分表を用いて計算しております。
・重量gで計算を行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします

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☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721
2023/09/07 06:49に公開
健康や食に興味を持った学生や主婦、会社員やシニアの皆さんが、食の正しい知識を身に付け、食育先生となり、『美味しく食べられる健康レシピ』を作っています。そして、それらのレシピは『体験食育講座』で実際に食べることができます。ここでは、歴代の食育先生達が考案したカロリーや塩分量を考えた素敵なレシピを紹介します! 是非参考にしてみてください!
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