切り干し大根は、さっと洗う。高野豆腐はぬるま湯で30分戻す。

高野豆腐を短冊切りに切る。

全ての材料を鍋に入れて、火にかける。

沸騰したら弱火にして蓋をして水分がなくなるまで15分ほど煮る。