にんじんをピーラーでむき、5本だけ取っておき、リボンの形にします。残りはボウルの中に入れます。

ベルの部分を作ります。レモン1/2個を真ん中に切り込みをいれます。上から1/4の部分は切らずに少し残しておきます。

切り込み部分を左右に開くと写真のようになります。

ハムの花を作ります。ハムを半分に折り重ね、端からくるくると巻き、更にもう一枚重ねてくるくると巻きます。

巻き終わりを楊枝で止めます。これを２つ作り、残り2枚のハムは刻んでにんじんが入ったボウルの中に入れます。

レタスは一口大にちぎり、大根はスライサーで細切り、ミニトマトは半分に切り、にんじんとハムが入ったボウルの中に入れます。

写真のようににんじんのリボン、ハムの花、レモンのベル、サラダを盛り付けて完成です。