豚バラ肉スライスの両面にだし醤油を塗る。

春せりを４センチにカットし、茎、葉の部分を４つに振り分ける。

だし醤油を塗った豚バラ肉スライス２枚を少し重ね、幅４センチ×長さ25センチくらいに並べ、カットしたせりを巻いていく。

３を竹串で刺し固定する。これを４セット作る。

４に片栗粉を軽くまとわせる。

弱火にかけたフライパンにサラダ油を入れ、蓋をして５をゆっくり焼く。

上下を数回返しながら、春せりがしっとりとするまで10分～15分焼く。

焼き上がったら半分にカットし竹串を外し盛り付ける。

お好みで黒こしょう・塩を振りかけお召し上がりください。