れんこんは縦に4等分し、7mmの厚さに切る。

豚バラ肉は5cmの長さに切り、小麦粉を薄くまぶす。

◎の調味料を合わせておく。

フライパンに油を熱し、れんこんに軽く焼き色をつける。

裏返してもう片面にも焼き色をつけたら、蓋をして中火で4分蒸し焼きにする。

れんこんをフライパンの周りに寄せて、空いたところで豚バラ肉を弱火で1分炒める。

豚バラ肉に火が通ったら、◎調味料を回しかけて、30秒炒める。