100gの真鯛の柵でもお洒落で簡単、美味しいイタリアン前菜が作れます。
このレシピの生い立ち
今年は真鯛がお買い得ですが小さめな柵ではお刺身3人分には足りない。ベランダ栽培のルッコラとカボスの力を借りてカルパッチョにしてみました。ピンクペッパーは鯛を刺身で醤油や塩で食べる時も使います。