じゃがいもは大きめの乱切りにしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

しめじをほぐしてエリンギは薄くきる。玉ねぎも薄切り、パプリカはダイス状に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れきのこ類、玉ねぎ、パプリカを食感を残すようにさっくり炒めマジックソルトを少々入れる。

じゃがいもは少し食感を残して荒くつぶす。
炒めたきのこ等入れてさっくり混ぜる。

☆の調味料を加えて混ぜる。