秋鮭の美味しい季節です。卵の黄身に柔らかい葱王のみじん切りを加えて、くぐらせれば美しい黄金焼きの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
秋鮭の黄金焼きは我が家の定番レシピです。ただ、卵黄だけで作るとなんだか物足りないものでした。刻んだ葱王を加えたら、風味とうま味が増し、子どもたちも大喜びでした。