Pertama, siapkan isi: tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang yg sudah diiris sampai harum. Kemudian masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan kentang dan wortel, tambahkan air. Masukkan garam, lada, gula dan penyedap secukupnya. Aduk rata, tes rasa, tunggu sampai air susut dan agak kering. Angkat, sisihkan.

Untuk kulit: panaskan margarin dan minyak. Siapkan tepung terigu di wadah besar, beri garam, aduk rata. Tambahkan telur, aduk asal. Masukkan minyak panas dan air bersamaan, kemudian uleni (tidak akan terasa panas). Uleni sampai rata dan tidak lengket di tangan. Jika masih terasa lengket, tambahkan terigu. Atau jika masih terasa kering, tambahkan sedikit air.

Bagi adonan bulat2 kecil menjadi 30-35 bagian, giling lalu tambahkan 1 SDM isian, tutup, tekan pinggiran dengan cara mencubit, lalu tekan ulang dengan garpu. Lakukan 1/1 sampai adonan habis. Letakkan hasil gilingan di atas wadah yg sudah dialasi plastik agar tidak lengket saat mengangkatnya.