モロッコで食べたイワシのタジン料理を参考に作ってみました。シャルムーラソースがポイントです。蒸さずに炒めました。
このレシピの生い立ち
2019年１２月、コロナ直前のモロッコ出張が最後の海外出張になりました。現地で食べたイワシのタジン料理を再現してみたいと思いました。モロッコの雰囲気はすると思います。