失敗なしの·͜· ♡ローストビーフ
futamiu @cook_40080128
簡単に使用する調味料もシンプル
♬
火入れし過ぎることもなく、良い感じの肉感が実現できます₍₍ (ง ˘ω˘ )ว ⁾⁾
このレシピの生い立ち
調味料の〇〇がないから作れないとなる方もいるようで、シンプルでもできるんです。
そして低温調理、フライパンでの調理で中の温度75℃必須であればオーブン調理だとかではなくてもできるものです。
失敗なしの·͜· ♡ローストビーフ
簡単に使用する調味料もシンプル
♬
火入れし過ぎることもなく、良い感じの肉感が実現できます₍₍ (ง ˘ω˘ )ว ⁾⁾
このレシピの生い立ち
調味料の〇〇がないから作れないとなる方もいるようで、シンプルでもできるんです。
そして低温調理、フライパンでの調理で中の温度75℃必須であればオーブン調理だとかではなくてもできるものです。
アプリでひらく作り方
- 1
適度に室温に戻した（1時間ほど）お肉に塩コショウを振り馴染ませます。
-
- 2
①のお肉をオリーブオイルを敷いたフライパンで片側約2分づつ、中火で焼き目を付けて行きます。（※中心部75℃以上）
-
- 3
粗熱が取れたらラップで空気を含ませない様に包みます。その後にホイルで包む、又はポリ袋に入れ水が入り込まないようにします。
-
- 4
炊飯器の釜に60℃のお湯を張り③を入れて55分保温します。
-
- 5
出来上がり。
-
- 6
お好きな厚さに切って、お好みのソースで召し上がれ。
-
コツ・ポイント
炊飯器にお湯を張る際に、６０℃の湯温は守ってくださいね。
高過ぎるとパサつきが出て、低過ぎると食中毒を招きます。
簡単ソース：お醤油50：みりん25：料理酒25にチューブにんにくたっぷり。
マヨ70：ヨーグルト20:わさび10:塩（少）.
つくれぽ
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