《発酵食品は最高》塩麹があれば簡単に美味しいポリポリ大根の出来上がり！ほんの〜り甘くてご飯やお酒のおともにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
塩麹はたっぷり使いたいのでヨーグルトメーカーで手作りしています。米麹と塩、水だけで簡単に作れます。お肉や魚の下味を抜いてわが家ではキュウリや白菜など野菜のお漬け物に一番消費しています。塩辛くなく野菜の味が際立つ塩麹はわが家の必須調味料です♪