菜の花の白和え
菜の花と豆腐だけで作る白和えです★
このレシピの生い立ち
菜の花が好きで、作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をレンジ600wで3分加熱する
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- 2
ザルにキッチンペーパーをひいて
①の豆腐を置き
キッチンペーパーで豆腐を包む -
- 3
上からもう1枚キッチンペーパーをかける
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- 4
その上に水を入れたボウルなど
重さのあるものを置いて1時間水抜きする -
- 5
菜の花は下3センチくらいを切る
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- 6
鮮やかな緑になるまで
沸騰したお湯で茹でる(1〜2分) -
- 7
茹で上がったら水で冷まし、軽く絞る
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- 8
細かく刻む(大きさはお好みで)
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- 9
調味料を合わせる
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- 10
⑧を強く絞る
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- 11
豆腐、調味料を加えてよく混ぜ合わせる
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- 12
お好みですりごまをかけて完成！
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コツ・ポイント
水っぽくならないよう、豆腐の水抜きと
菜の花をしっかり絞るよう気をつけています！
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