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【みそマヨ風】さつま芋のサラダ
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【みそマヨ風】さつま芋のサラダ-レシピのメイン写真

【みそマヨ風】さつま芋のサラダ

新島村
新島村 @niijimamura
東京都新島村

新島村の特産、さつま芋のサラダです。マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うと、カルシウムが摂れて減塩もできます。
このレシピの生い立ち
レシピ監修:さわやか健康センター

新島村の特産、さつま芋のサラダです。マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うと、カルシウムが摂れて減塩もできます。
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【みそマヨ風】さつま芋のサラダ

新島村
新島村 @niijimamura
東京都新島村

新島村の特産、さつま芋のサラダです。マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うと、カルシウムが摂れて減塩もできます。
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材料

3~4人分
  • さつま芋 中1本(200g)
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個(50g)
  • みそ 大さじ1
  • ヨーグルト 大さじ1
  • 青のり 少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋を蒸します。

    • 【みそマヨ風】さつま芋のサラダ作り方1写真
  2. 2

    ①の皮をむき、食べやすい大きさ(写真はイチョウ切り)にします。

    • 【みそマヨ風】さつま芋のサラダ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎはスライスし、器にラップをかけて電子レンジ500wで1分チン。透き通っていればOKです。

    • 【みそマヨ風】さつま芋のサラダ作り方3写真
  4. 4

    ボウルにみそとヨーグルトを入れてよくまぜます。

    • 【みそマヨ風】さつま芋のサラダ作り方4写真
  5. 5

    ④に②、③を入れ、よくまぜ合わせます。

    • 【みそマヨ風】さつま芋のサラダ作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて、青のりをかけたら、できあがり!

    • 【みそマヨ風】さつま芋のサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

ヨーグルトは酸味が少なめなもの、みそは甘めのものを選ぶと、より食べやすいです。
ヨーグルトは好みに合わせて加減しながら量を調節してみてくださいね。

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新島村
新島村 @niijimamura
2023/01/20 10:23に公開
東京都新島村
こんにちは!東京都内にある新島村(新島と式根島)では「つながる、ひろがる食育」をめざして、・島で採れる食材を使ったかんたんレシピ・給食(保育園、小・中学校、老人ホーム)の人気メニューレシピ・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピを、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。ぜひ、作っちみち(作ってみて)!新島村役場HP https://www.niijima.com/
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