高菜の葉はでこぼこしてるのでしっかり洗う

高菜の葉、じくの部分は別にして大きめのみじん切り。ハムも小さめの角切りにする。

卵は塩コショウで味付けし溶きほぐし炒り卵にしたら別の容器に入れておく。

同じフライパンにごま油を入れ高菜の葉とハムを炒める。

ご飯を入れ切るように混ぜ合わせ、最後に調味料を入れ混ぜたら完成。

お茶碗に入れ別のお皿にひっくり返したら出来上がり。