各材料の分量を量り、卵は溶いておく。

◆今回は桜パウダー入りとプレーンの2台を作りました。

型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170度で予熱する。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

<3>に溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜる。
3回目でダマにならないよう、泡だて器でよく混ぜる。

<4>に牛乳、レモン汁を入れ、泡だて器で混ぜる。

<5>にこめの香を入れ、泡だて器で混ぜる。

<6>に桜パウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。
◆プレーンの場合は、<6>の次に<8>を行ってください。

<2>の型に<7>（または<6>）の生地を流し込み、170度のオーブンで45分焼く。

粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やした後、型から外して完成。

【トッピングアレンジ】
6等分にした内、3つの桜パウダー入りチーズケーキを別のお皿に移す。

プレーンのチーズケーキも6等分に分け、3つのチーズケーキのみ別のお皿に移す。

桜パウダー入りチーズケーキとプレーンのチーズケーキを交互に並べ、トッピングをして完成。