さつまいもはピーラーで皮を剥き、小さめの角切りにして、小さじ１の塩（分量外）を入れた湯で柔らかく茹でる。

水気を切り、鍋に戻して水分が飛ぶまで火にかける。

いちょう切りにしたきゅうり、小さい角切りにしたハム、小さい角切りにしたチーズを合わせる。

芋がまだ温かいうちに寿司の粉、マヨネーズを合わせて、冷蔵庫でよく冷やして完成。