【保育園給食】イタリアンビスコッティ—

Name: 【保育園給食】イタリアンビスコッティ—
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 １０ｇ; 強力粉 １０ｇ; 純ココア 0.6ｇ; 調整豆乳 ６ｃｃ; ベーキングパウダー 0.6ｇ; 片栗粉 0.8ｇ; グラニュー糖 4.5ｇ; 油 2.5ｇ; 塩 少々; レーズン ５ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

ビスコッティ—は、2度焼きした固いビスケットです。
このレシピの生い立ち
以前サッカーのワールドカップが開催された時にイタリアの料理として献立に入れました。固いですが、噛むと味のあるおいしいビスケットです。

【保育園給食】イタリアンビスコッティ—

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

小麦粉１０ｇ
強力粉１０ｇ
純ココア 0.6ｇ
調整豆乳６ｃｃ
ベーキングパウダー 0.6ｇ
片栗粉 0.8ｇ
グラニュー糖 4.5ｇ
油 2.5ｇ
塩少々
レーズン５ｇ

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作り方

1

すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。この際、生地が固いようなら豆乳を加える。
2

天板にクッキングシートを敷き、ひとまとまりになった生地を１０ｃｍ×３８ｃｍ程度の長方形にする。
3

180℃のオーブンで20分程度焼き、一度オーブンから出して１．５ｃｍ幅に切る。
4

切り口を上にして、
再度5分程度焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回はレーズンを中に居れましたが、ドライフルーツを入れてもおいしいです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/11/04 13:14に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

ビスコッティココア片栗粉レーズン強力粉調整豆乳小麦粉

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