はんば海苔の天ぷら(サクサクかき揚げ)
東京愛らんど @cook_40097155
贅沢に椿油をブレンドした揚油で、カラッとかき揚げ。おうちごはんが、ごちそうになりますよ。ヘルシーおやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
はんばのりを手軽に美味しく食べる方法を提案したくて。水で戻す必要はなく、時短クッキングです。
はんば海苔の天ぷら(サクサクかき揚げ)
贅沢に椿油をブレンドした揚油で、カラッとかき揚げ。おうちごはんが、ごちそうになりますよ。ヘルシーおやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
はんばのりを手軽に美味しく食べる方法を提案したくて。水で戻す必要はなく、時短クッキングです。
アプリでひらく作り方
- 1
はんばのり板をキッチンばさみで切り、手でほぐす。(三宅島ハート会製のものを使う場合、約3㎝の幅で横に切ると約10g)
- 2
ボールにほぐした海苔、天ぷら粉、水を入れ、粉っぽさがなくなるまでさっとかき混ぜる。
- 3
天ぷら鍋にサラダ油と椿油を入れ170度に。箸でピンポン玉よりやや小さめ(うめぼし南高梅)程度すくい、鍋に入れていく。
- 4
小判型のかき揚げの中心部を菜箸で2、3箇所突き刺して油の通り道を作る。端がきつね色になってきたら裏返して約2分で完成。
- 5
あついうちに塩を振り、召し上がれ。
コツ・ポイント
サクサクカリカリ食感が香りよし味よしの秘訣。海苔の絡まった生地は厚みがあると食べづらいので、厚さは薄めに。生地はメッシュ、スポンジ状の小判型が理想、中心部に何ヵ所か穴をあけることで油の通り道を作りました。
つくれぽ
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