大根は半分に切って面取りをし、柔らかくなるまで下茹でをします。薄揚げは油抜きをして三角に切ります。

匠のだしと水を火にかけ、煮立ったら弱火で5～10分煮出し、袋を取り出してAを加えます。

1を加えてコトコトと煮込み、味が全体に染み込んだら出来上がりです。