Pesmol Bandeng

Name: Pesmol Bandeng
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor sedang bandeng basah dicuci bersih,potong mjd 2-3bagian; bumbu rendaman:; 5 cm kunyit, haluskan; 1 sdm garam; 1 butir jeruk lemon/nipis->skip jika tdk ada; bumbu halus:; 5 siung bwg pth; 10 siung bwg merah; 4 butir kemiri,sangrai agak kcoklatan; 2 buah cabe kriting; 5 cm kunyit, bakar; 1 cm jahe; 1 bh serai,geprek; 1 bh tomat hijau; 1 sdm air asam jawa; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 5-10 buah cabe rawit merah; 500-600 ml air

Niken Siti Wulandari @cook_5754086

Abis jalan sehat, smp rumah ad yg nyodorin ikan bandeng basah😫😫😫.. Katanya "mbak, ini ikan byk mw dimasak apa?" Yg kepikiran cm pesmol 🙌 ya suwdah... Perang dimulaii😎

Lebih banyak

Pesmol Bandeng

Niken Siti Wulandari @cook_5754086

Abis jalan sehat, smp rumah ad yg nyodorin ikan bandeng basah😫😫😫.. Katanya "mbak, ini ikan byk mw dimasak apa?" Yg kepikiran cm pesmol 🙌 ya suwdah... Perang dimulaii😎

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45-60 menit

banyak

2 ekorsedang bandeng basah dicuci bersih,potong mjd 2-3bagian
bumbu rendaman:
5 cmkunyit, haluskan
1 sdmgaram
1 butirjeruk lemon/nipis->skip jika tdk ada
bumbu halus:
5 siungbwg pth
10 siungbwg merah
4 butirkemiri,sangrai agak kcoklatan
2 buahcabe kriting
5 cmkunyit, bakar
1 cmjahe
1 bhserai,geprek
1 bhtomat hijau
1 sdmair asam jawa
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
5-10 buahcabe rawit merah
500-600 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

45-60 menit

1

Campur ikan yg sdh di cuci bersih menggunakan irisan jeruk lemon/nipis, garam dan kunyit yg sdh di haluskan. Diamkan 15-20mnt
2

Goreng ikaan hingga matang tp jangan sampai kering. TIPS: jangan membalikkan ikan ketika belum matang sisi bawah nya krn akan hancur
3

Tumis bumbu halus hingga warna kecoklatan, tambahkan air dan biarkan agak mendidih kemudian tambahkan garam, gula, penyedap sesuai selera
4

Masukkan tomat hijau dan rawit merah aduk rata kemudian masukkan ikan yg sdh di goreng. Tunggu hingga air mengental dan berkurang
5

Tips: ketika ikan dimasukkan, sebaiknya tidak membolak-balikkan karena dikhawatirkan akan mudah hancur. Maka utk mencoba rasa sebaiknya dilakukan sebelum ikan dimasukkan