小麦粉不使用♪カスタードパンプキンタルト
カボチャだけの甘味＋全体的に甘さ控えめですが、子どもがおかわりするタルトです。
このレシピの生い立ち
子どもが食べたがったので。
小麦粉不使用♪カスタードパンプキンタルト
カボチャだけの甘味＋全体的に甘さ控えめですが、子どもがおかわりするタルトです。
このレシピの生い立ち
子どもが食べたがったので。
アプリでひらく作り方
- 1
1/4のカボチャのヘタの部分をカット、外側の緑の部分を皮むき器でカット。洗って電子レンジ500Wで5分位で柔らかくする。
- 2
カボチャを柔らかくしている間に、タルトの材料を揃える。
柔らかくなったカボチャに、バターをのせて放置して溶かす。
- 3
バターを大きめ耐熱容器で電子レンジ500Wで20秒かけて柔らかくし、手袋をしてそのバターをタルト型にたっぷり塗りつける。
-
- 4
大きめ耐熱容器に残っているバターに、卵以外の全ての材料を加えて手袋のままでよく混ぜてタルト生地を作る。
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- 5
バターが細かくなって粉と全体的に混ざったら、卵を加えてよく混ぜる。
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- 6
生地がまとまったら(卵量によりベタつく事もあります)容器から出してタルト型にのせる。
オーブン200度20分で余熱開始
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- 7
手で押して伸ばしてタルト生地を型に成形したらフォークで全体的に穴を開ける。
200度20分くらいを目処にタルトを焼く。
-
- 8
カボチャに生クリームなど他の材料全部入れて好みの味付けにしておく。
卵液をタルトを作った容器に作っておく。
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- 9
オーブンの様子を見ながら、タルトが焼けたら、完全に終わる前に途中で止めて取り出す。
※ オーブン内の温度を極力保つ為。
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- 10
オーブンを200度20分で再度余熱開始。
その間にカボチャを上5ミリくらいあけてのせる。残りのカボチャはサラダにでも。
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- 11
オーブン余熱が終わったら、カボチャ載せタルトをオーブンに入れてセットした後に、こぼさないように卵液を流し込む。
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- 12
表面に焼き目が付く程度の好きな焼き加減まで焼く。
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- 13
キレイに二層になっています。
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- 14
ホイップクリーム(動物性)をそえて食べるのが好きです。
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- 15
私はカボチャサラダの残りとかを使って作る時もあります。
コツ・ポイント
オーブンに入れる時に、先に卵液を全部入れてしまうと傾きで漏れてしまうので、そこを気をつけるくらいでしょうか。
カボチャの味付けは、生クリーム・バター・塩の量はお好みで増減して下さい。
つくれぽ
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