季節限定！柿と大根の紅白なます
くまだくまお @cook_40051318
季節限定、
この季節ならではの柿と大根のなますです。
柚子も出回り始めるこの季節。
おススメの一品です。
このレシピの生い立ち
この季節食べたくなる、柿と大根のなますです。
季節限定！柿と大根の紅白なます
季節限定、
この季節ならではの柿と大根のなますです。
柚子も出回り始めるこの季節。
おススメの一品です。
このレシピの生い立ち
この季節食べたくなる、柿と大根のなますです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、スライサーを使って細く切る。
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- 2
塩もみ用の塩小さじ１/２を入れて軽くもみ、しばらく置く。
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- 3
その間に、柿の皮をむき、千切りにする。
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- 4
包丁で柚子の皮を少量切り取り、細かく千切りにする。
-
- 5
大根をさっと水洗いし、水気を絞る。
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- 6
ボウルに大根、柿、柚子、調味料【Ａ】の全てを入れて、混ぜ合わせたら完成です。
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
昆布茶が、だしと塩の役割をします。
柚子を少量入れると、風味がグンとアップします。
大根はスライサーで千切りにするのですが、できるだけ細くしてください。一度水洗いすることで、さっぱりとした味付けになります。
つくれぽ
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