ねぎと大根の和風チヂミ
まあこぱんだ @cook_40063602
米粉のチヂミはもっちりしています。ネギ、大根、にんじんを組み合わせて和風にしました。タレもあっさり酢醤油で。
このレシピの生い立ち
チヂミにハマっていて、色々な具材で試しています。ニラは欠かせませんがどうしても韓国風になるので、和風の具材にしてみました。
ねぎと大根の和風チヂミ
米粉のチヂミはもっちりしています。ネギ、大根、にんじんを組み合わせて和風にしました。タレもあっさり酢醤油で。
このレシピの生い立ち
チヂミにハマっていて、色々な具材で試しています。ニラは欠かせませんがどうしても韓国風になるので、和風の具材にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは小口切りにする
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- 2
大根は千切り（スライサーを使うと楽ちん）
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- 3
にんじんも千切り（これもスライサーで）
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- 4
ボールに波里お米で作ったチヂミ粉と水を入れよく混ぜ合わせ、①②③と干しあみエビを加えて混ぜ合わせる
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- 5
熱したフライパンにごま油を薄く引き、④の生地を丸く平らに広げ、弱〜中火で焼く
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- 6
表面が乾いてきたらフライ返しで裏返し、鍋肌に少しごま油を垂らし生地に馴染ませて焼く
- 7
時々生地を裏返し鍋肌のごま油を馴染ませながら、フライ返しで押して両面に焼き色がつき、カリッと仕上がるまで焼く
- 8
好みでタレをつけて食べましょう
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コツ・ポイント
焼く時に油が多いとベチャっとなります。
少な目の油を生地に馴染ませるようにして焼くと良いです。
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