春色♪牡蠣とブロッコリーのオイルパスタ

meru103 @cook_40064539
冷凍の牡蠣、冷凍のブロッコリーでも手軽。
白だしや醤油とオリーブオイルは合います。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の冷凍かきをおいしく食べる料理を考えました。
春色♪牡蠣とブロッコリーのオイルパスタ
冷凍の牡蠣、冷凍のブロッコリーでも手軽。
白だしや醤油とオリーブオイルは合います。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の冷凍かきをおいしく食べる料理を考えました。
作り方
- 1
牡蠣は、冷凍なら流水解凍し、塩水と片栗粉でよく洗い、片栗粉をまぶしておく。
生は水気を切り片栗粉をまぶしておく。
- 2
ブロッコリーは食べやすい房に分ける。にんにくはみじん切り、キャベツも食べやすく切るかちぎる。
- 3
パスタをアルデンテに茹でる。
ゆで上がる時間の2分前にキャベツ、ブロッコリー牡蠣を入れて一緒に下茹でする。 - 4
フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れてから火をつける
- 5
茹でたパスタ、具材、醤油か白だし、ゆで汁50ml程をフライパンに入れ手早く混ぜる。
コツ・ポイント
牡蠣は炒めるだけだと火通りが心配なので、パスタと下茹でします(茹ですぎない)。
片栗粉をまぶしておくことで縮むのを防ぎます。
パスタが茹で上がるタイミングで、直接フライパンに移すとザルなどを出す必要が無くなってラク。
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