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パンプキンコロッケ
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パンプキンコロッケ-レシピのメイン写真

パンプキンコロッケ

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

狭山市産のカボチャを使った一品です。
このレシピの生い立ち
カボチャにはビタミンが豊富に含まれ、食物繊維の豊富なトウモロコシと合わせて食べることで、より免疫力を高める効果があるといわれています

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カボチャにはビタミンが豊富に含まれ、食物繊維の豊富なトウモロコシと合わせて食べることで、より免疫力を高める効果があるといわれています

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

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カボチャにはビタミンが豊富に含まれ、食物繊維の豊富なトウモロコシと合わせて食べることで、より免疫力を高める効果があるといわれています

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材料

10個分
  • かぼちゃ 4分の1個
  • トウモロコシ 2分の1本
  • 油 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 塩・コショウ 少々
  • (A)タマネギ(みじん切り) 2分の1個
  • (A)豚ひき肉 100g
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作り方

  1. 1

    トウモロコシの芯を取る

  2. 2

    (A)と1.を油で炒める

  3. 3

    カボチャを角切りにして、皮をところどころ取る。ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する

  4. 4

    3.をざっくりとつぶし、2.と軽く混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整える

  5. 5

    小判型に整え、小麦粉をつける。溶いた卵、パン粉を順番につけて180℃の油でこんがり揚げる

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
2024/10/09 04:15に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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このレシピのキーワード

コロッケ かぼちゃ とうもろこし 豚ひき肉 卵 小麦粉 玉ねぎ

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