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菜の花のお浸し　爽やかな春の味をどうぞ！
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菜の花のお浸し　爽やかな春の味をどうぞ！-レシピのメイン写真

菜の花のお浸し　爽やかな春の味をどうぞ！

ローズ＆ローズ06
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680

春の野菜の代表です！爽やかな苦味と甘みが春を感じる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
春になると必ず食べたくなるお浸しです。爽やかで美味しいですよ！

春の野菜の代表です！爽やかな苦味と甘みが春を感じる一品です(^^)
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春になると必ず食べたくなるお浸しです。爽やかで美味しいですよ！

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菜の花のお浸し　爽やかな春の味をどうぞ！

ローズ＆ローズ06
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680

春の野菜の代表です！爽やかな苦味と甘みが春を感じる一品です(^^)
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春になると必ず食べたくなるお浸しです。爽やかで美味しいですよ！

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材料

  1. 菜の花 1束
  2. 塩 小さじ1
  3. 茹で汁 100ml
  4. ほんだし 小さじ1/2
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 鰹節 適量
  8. 水 1000 cc
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作り方

  1. 1

    菜の花を洗ってから株の下1cmほどカットする。沸騰したたっぷりのお湯に塩小さじ1を入れ2分程茹でる。

  2. 2

    茹で汁を100ml取り調味料を入れておく。

    1を冷水に入れてからしっかりと水を切る。2〜3cm幅でカットする。

  3. 3

    ボウルに2を全部入れて和えて冷蔵庫に1時間ほど入れておく。

  4. 4

    皿に盛り鰹節を振りかける。完成！

コツ・ポイント

あまり長く茹でると色が悪くなるので注意して下さい。

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ローズ＆ローズ06
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
2023/03/22 02:15に公開
はじめまして(^^)簡単に出来る料理、スイーツ、パンを投稿しています。主人が血糖値、私が中性脂肪が気になるので、出来る限り、砂糖は使わず、パルスイートで作っています。パンやスイーツで難しい場合、砂糖を使います。どうぞよろしくお願いします。
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