米粉活用!!タイ風から揚げ（カイトード）
IkeYuki65 @cook_40296797
米粉活用!!米粉でカリっと揚がる鶏の唐揚げです。波里Namisatoの米粉使用。
このレシピの生い立ち
米粉活用!! 波里の米粉を送っていただいたので、タイ風から揚げ（ガイトード）レシピ（ID : 21859880）の応用で、米粉だけで作りました。
米粉活用!!タイ風から揚げ（カイトード）
米粉活用!!米粉でカリっと揚がる鶏の唐揚げです。波里Namisatoの米粉使用。
このレシピの生い立ち
米粉活用!! 波里の米粉を送っていただいたので、タイ風から揚げ（ガイトード）レシピ（ID : 21859880）の応用で、米粉だけで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に下ごしらえの材料をよく混ぜ、１０分～３０分ほど置いておきます。
- 2
ころもの材料をすべて加え、よく混ぜます。粉っぽさが残ったら水を加えてください。
-
- 3
たっぷりの油で揚げます。くっつきやすいので、間隔をあけて揚げること。油の温度は約２００度で、１分～から１分半程度
- 4
２度揚げするので、うすいきつね色になったら、一旦上げます。
-
- 5
すべて揚げ終わったら、数分後に２００度の油で約１分間揚げます。
- 6
いい色になったら取り出し、油をきって、完成。
-
コツ・ポイント
米粉はくっつきやすいので、多めの油でカリっとするまで揚げるのがコツ。
ずっと揚げ続けると黒くなってしまうので、２度揚げがお勧めです。
つくれぽ
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