【簡単】基本のチキンステーキ【減塩】
減塩調理師さとる @cook_40368366
1人前塩分約1.5g！
おうちでできるお店の料理
ちょっとしたパーティーにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
クリスマスに向けてチキンを使ったちょっとリッチな感じの料理を作ろうと思って
【簡単】基本のチキンステーキ【減塩】
1人前塩分約1.5g！
おうちでできるお店の料理
ちょっとしたパーティーにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
クリスマスに向けてチキンを使ったちょっとリッチな感じの料理を作ろうと思って
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の厚さを揃えるように包丁を入れ、筋を切るように薄く切れ込みを入れる
-
- 2
キッチンペーパーで水分をとり、両面に塩と胡椒をまぶす
※塩コショウは手で刷り込むようにすると味が入りやすい -
- 3
フライパンに油を入れ皮目を下にして弱火で10分じっくりと焼く
-
- 4
鶏肉を焼いている間に付け合わせの準備をする
- 5
いもの皮を剥き、一口大に切ってラップをしてレンジで火を入れる
※加熱時間は各家庭で調整する(このレシピでは3分) -
- 6
ブロッコリーも同様にレンジで火を入れる
※加熱時間は各家庭で調整する(このレシピでは1分) -
- 7
鶏肉を10分焼いたら裏返して3分焼く。この時付け合わせも焼き色をつけるために一緒にフライパンに入れる
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- 8
器に盛り付けるときは付け合わせを先に盛り付け、鶏肉の枕になるようにすると綺麗に盛り付けられる
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- 9
余った油のなかににんにくとレモン汁を入れひと煮立ちさせる
-
- 10
⑨を鶏肉の上にかけて完成
-
コツ・ポイント
皮目をしっかりと焼くことでパリッとお店のように仕上がります。
また、ローズマリーがあれば鶏と一緒に炒めることで更にお店っぽくなります
つくれぽ
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