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もっちり蓮根の挟み焼き~*
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もっちり蓮根の挟み焼き~*-レシピのメイン写真

もっちり蓮根の挟み焼き~*

love☆love
love☆love @cook_40112336

蓮根に鶏挽肉を挟みました。蓮根がもっちりと美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
たくさん蓮根をいただいたのでメインおかずに挟んでみました!我が家は甘辛で仕上げましたが大根おろしなどでさっぱりもいいかも。

蓮根に鶏挽肉を挟みました。蓮根がもっちりと美味しいですよ。
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もっちり蓮根の挟み焼き~*

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蓮根に鶏挽肉を挟みました。蓮根がもっちりと美味しいですよ。
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蓮根に鶏挽肉を挟みました。蓮根がもっちりと美味しいですよ。
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材料

2人分
  • 蓮根 8個分
  • 鶏挽肉 150g
  • 長ネギ 1/2本
  • 生姜 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 油(焼き用) 適量
  • タレ
  • てんさい糖(砂糖) 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 白ゴマ 好み
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作り方

  1. 1

    蓮根を洗い、5㎜幅にきる。更に半月に切る。

    • もっちり蓮根の挟み焼き~*作り方1写真
  2. 2

    鶏挽肉に長ネギのみじん切り、生姜、醤油を入れ捏ねる。

    • もっちり蓮根の挟み焼き~*作り方2写真
  3. 3

    捏ねてまとまったら半月に切った蓮根にタネを挟んでいく。

    • もっちり蓮根の挟み焼き~*作り方3写真
  4. 4

    片栗粉を両面にまぶして油をひいたフライパンに並べ蓮根が半透明になるよう蓋をして弱火で両面焼く。4分位ずつ

    • もっちり蓮根の挟み焼き~*作り方4写真
  5. 5

    • もっちり蓮根の挟み焼き~*作り方5写真

コツ・ポイント

最後のタレに使っているてんさい糖はオススメです。
挽肉はどれでもOKですが鶏挽肉が一番臭みがないかも。
豚挽肉なら玉ねぎと合わせて下さい。

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love☆love
love☆love @cook_40112336
2021/05/29 14:09に公開
将来、娘たちに渡すレシピノートになればと思いはじめました。あ〜ぁ、こんなのあったね。あれ、美味しかったね。って、食卓アルバムです。家庭の日常レシピで凝ったモノはありませんが、皆さんにも気にいってもらえるレシピがあれば嬉しいです~♪ '15.4/23~自己満足の不定期キッチンですので返信のご挨拶が出来ず申し訳ございません。つくれぽをくださる方いつもありがとうございます。また、フラりとお立ち寄りいただけるよう頑張って続けたいと思います。
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん とりひき肉 しょうが 長ネギ

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