米粉とオートミールのヘルシークッキー
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
米粉活用でグルテンフリー、食物繊維たっぷりのヘルシークッキーです。
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さいときに、オヤツによく作っていたクッキーです。
今回は、米粉活用でグルテンフリーのヘルシーバージョンにしてみました
米粉とオートミールのヘルシークッキー
米粉活用でグルテンフリー、食物繊維たっぷりのヘルシークッキーです。
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さいときに、オヤツによく作っていたクッキーです。
今回は、米粉活用でグルテンフリーのヘルシーバージョンにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
材料を全部計量しておく -
- 2
バターを柔らかくほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ、全卵を加えてさらに混ぜる
- 3
米粉とオートミールを合わせて②に加えてよく混ぜる
-
- 4
全体が馴染んだら、２つのボールに分ける
-
- 5
２つのボールにそれぞれチョコチップとクルミを加えて混ぜる
-
- 6
生地を子供用スプーン１杯分ぐらい取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる
-
- 7
180度に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
(２段焼くときは途中で上下を入れ替え、15分〜18分ぐらい焼く) -
- 8
ザクザク食感で食べ応えがあるカントリークッキーの出来上がり！
-
コツ・ポイント
・今回はチョコチップとクルミで作りましたが、レーズンやアーモンドでも美味しく作れます。 具を入れないプレーンも美味しい！
・有塩バターを使う場合、塩は入れずに作ります
・倍量生地を作って、冷凍しておくと便利です(冷蔵庫内自然解凍で焼くだけ)
つくれぽ
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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